雞腿,香菇,板栗,胡蘿卜,豌豆,米
綜合評分 7.3
香菇板栗燜雞飯
綜合評分 7.3
用料
做法
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米洗淨後用溫水浸泡5到10分鐘；雞腿肉洗淨切丁（可以切丁前用鹽和生抽腌制15分鐘）；胡蘿卜香菇洗淨切丁，豌豆洗淨，板栗剝皮洗淨對半切，待用∼
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鑄鐵鍋放油，放入雞腿肉煸炒，肉變色後放入胡蘿卜，香菇，板栗，豌豆，一起煸炒。
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炒出香味後，加入大米繼續煸炒，加入生抽，鹽（喜歡顏色重點的可以加入適量老抽調色）。
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倒入溫水至食材水平，蓋上鍋蓋。
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大火燒開後轉小火15分鐘，後開蓋禮物加熱15分鐘，最後蓋上鍋蓋關火燜10分鐘。
小貼士
1.用溫水泡米和用溫水燒飯，節省時間的同時飯會更香。 2.板栗剝皮是個很麻煩的事情，剝了殼里面的膜，要多難撥就有多難撥。問了菜場大媽告訴我的方法超級好用，和大家分享一下，就是用開水浸泡板栗，直到溫度降到你可以用手觸踫了，再剝皮就非常容易了。 3.按照這個方子做出來的飯，Q彈可口，但鍋底粘鍋焦了，不知道是什麼原因，下次再嘗試的時候準備改進幾個懷疑的地方，等找出原因了再來修改回復∼ 我這個號稱要減肥的人，晚飯燒了這個，居然吃了兩大碗！！！！太恐怖！！！
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