活基圍蝦,芋頭,姜、蒜,干鍋調料一袋
綜合評分 7.5
干鍋芋頭蝦
綜合評分 7.5
鮮嫩的蝦和軟糯的芋頭
用料
做法
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芋頭去皮，切成塊，由于我喜歡吃比較軟爛的芋頭，就先用湯鍋把芋頭煮熟了，視自己口味在這一步煮芋頭。煮好芋頭後撈出備用。
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鍋內放油燒熱，用花椒辣椒爆香，當然，四川的干鍋調料里面都有的，可以省略此步驟，姜蒜同時放入爆香，倒入干鍋料，鮮蝦放入簡單翻炒（由于蝦很快就熟了，久了容易老，可以簡單翻炒之後取出）
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倒入芋頭翻炒，如果較軟請注意力度，然後加水，水量看需要煮的時間，想煮久一點就多加，反之則少，然後將汁水慢慢收干，估量足夠把蝦做熟的時候放入剛才的蝦，水快干的時候會變成粘稠的汁液妝，翻炒讓其均勻沾在食材上即可。
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成品
小貼士
干鍋料是買的皇城老媽，本地買不到的可以淘寶或者用其他干鍋料，或者辣椒花椒爆香之後加郫縣豆瓣也差不多。
所在的分類
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