好料理

香甜甜的紅燒肉

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 將五花肉切成約3-4cm長寬的肉塊，備用

  • 油鍋燒熱，放入少許油，炒香生姜大蒜，再放入五花肉，翻炒至出油

  • 加入三勺量的料酒、少許干辣椒、冰糖（根據個人口味來，喜好甜的就多放點）繼續翻炒上色

  • 加入涼水沒過肉，大火煮開後轉小火蓋蓋燜燒.

  • 燜燒至湯汁較少時開鍋蓋翻炒一下，繼續加一碗水燒，湯汁較稠時繼續加一碗水翻炒收汁.歷時大約半小時.

  • 起鍋入盤，撒上蔥花即可

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