餅底：,消化餅乾,無鹽黃油,芝士蛋糕體：,奶油乳酪：,幼砂糖,無鹽黃油,淡奶油,酸奶油,雞蛋,淋面：,酸奶油：,糖粉,玉米澱粉
綜合評分 9.4
紐約芝士蛋糕
綜合評分 8.4
這款蛋糕是烘焙芝士蛋糕的代表。奶油芝士分量足、口感醇厚、香甜可口，微微的酸味恰到好處。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-11620697886.41.knGBLO&id=540729778378&rn=7372bb4080f3b85179f3ba9bca874cb2&abbucket=18
用料
做法
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制作曲奇坯。將曲奇放入碗內，用 面杖搗成碎末，然後再加入融化的黃油，攪拌均勻。
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將1等份放入梅森杯內，在用勺子壓平表面。放入冰箱內冷藏30分鐘。
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制作芝士坯。將奶油芝士、檸檬皮放入碗內，用橡膠鏟攪拌至光滑。然後加入酸奶油和黃油，這時換用打蛋器攪打。
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另取一個碗放入雞蛋、蛋黃，攪拌均勻後，加入細砂糖，再繼續攪拌。分兩次加入到3內，迅速用打蛋器攪拌。最後加入玉米澱粉，攪拌均勻。
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將4等份倒入2內。
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將平盤放在烤盤內，然後擺放上5。往平盤內倒入熱水（洗澡水相當的溫度）沒過梅森杯一半即可。烤箱預熱至160℃，水浴法烘焙30分鐘。
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取出梅森杯，放在冷卻架上冷卻。然後蓋上梅森杯蓋，放入冰箱內冷藏3 小時以上。取出蛋糕時，用調色刀沿著罐壁劃一圈，讓梅森杯與蛋糕之間進入空氣，這樣就便于取出了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
餅底:,消化餅乾,牛油(融化液態),餅身:,奶油芝士磚塊,糖,雞蛋,牛油(融化液態),香草精,餅表層:,酸奶油,糖
綜合評分 7.6
A. 餅乾底,1. 奧利奧 或 消化餅,2. 無鹽黃油,B. 酸奶油（芝士餡料）,1. 淡奶油,2. 檸檬汁,C. 芝士餡料（其它材料）,1. 奶油乳酪,2. 細砂糖,3. 雞蛋液 (全蛋蛋液）,4. 香草精,D. 酸奶油飾面,1. 淡奶油,2. 檸檬汁,3. 細砂糖
綜合評分 8.4
消化餅干,黃油（液態）,奶油乳酪,白糖,酸奶油/原味希臘酸奶,淡奶油,雞蛋,玉米澱粉,香草精,檸檬汁,草莓,白糖,水
綜合評分 8.0
消化餅干,黃油,奶油乳酪,酸奶油,淡奶油,白砂糖,雞蛋,香草精,百香果,玉米澱粉,淡奶油,白砂糖
綜合評分 9.3
奶油乳酪250,酸奶油100克,砂糖70克+15克,黃油50克,消化餅乾60克,雞蛋2個,低筋粉15克,香草精若干滴
綜合評分 9.4
奶油乳酪250,酸奶油100克,砂糖70克+15克,黃油50克,消化餅乾60克,雞蛋2個,低筋粉15克,香草精若干滴
綜合評分 8.8
消化餅,牛油（unsalted butter）,奶油芝士（cream cheese）,細砂糖,酸奶油（sour cream）,全蛋,香草精（vanila extract）,橙皮切條或削碎
綜合評分 9.8
8寸20厘米圓模一個,kiri奶油奶酪,無鹽黃油,純牛奶,蛋黃,細砂糖,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 8.7
餅底︰消化餅,餅底︰無鹽黃油,芝士餡料︰奶油芝士,芝士餡料︰糖,芝士餡料︰雞蛋,芝士餡料︰酸奶油,芝士餡料︰香草油
綜合評分 7.8