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綜合評分 8.2
檸檬蝦
綜合評分 8.1
上次回家的時候，朋友帶了我去吃了一家燒烤店，里面就有個菜叫檸檬魚！超好吃啊！！之後只要問我要去哪家點店吃飯，我都選擇去那家店吃。離開家後就吃不到這個菜了，所以自己琢磨琢磨了。老公喜歡吃蝦，所以就做了檸檬蝦啦！酸辣酸辣的，配上飯真的是幸福死了！！
用料
做法
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把蝦殼保留，背部中間切開挑蝦腸。修剪干淨蝦須。
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準備好3-4片姜，2根尖椒，檸檬切片。
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準備好5g的青花椒，可用花椒代替。
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放姜片和青花椒炒香。
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泡菜（任何一種都可以），海南黃辣椒（可無），還有泡椒。
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適量的黃辣椒，泡椒，泡菜一起放入炒香。
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加入500ml熱水，然後放入鹽，白胡椒粉，魚露，白醋，檸檬片煮沸。再加少許黃姜粉調色。途中記得多嘗幾次味道，適量調整適合自己的味道。
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煮沸後的湯放入蝦。待到蝦都變色後，熟後就可以起鍋啦！
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配上白米飯，湯都能喝完∼
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小貼士
1.沒有黃姜粉，沒有海南黃辣椒也無所謂。沒黃姜粉的話湯就不會呈現黃澄澄的顏色，海南黃辣椒是為了增加辣度的。 2.不要加過多的水，會容易沖淡所有味道。 3.泡菜如果有白菜和腌蘿卜的更好。 其他想到再說。
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