大頭蝦,西芹葉,什香草,橄欖油,黑胡椒粉,檸檬,蒜,食鹽
綜合評分 7.7
「爸氣十足」私房菜：蒜香檸檬蝦－視訊【沒牌子】
綜合評分 7.7
父親節，給爸爸做一道「蒜香檸檬蝦」，願有美食可回首，唯有父愛在心頭！ 【沒牌子】－尋找最真實美味的食品，用真實的結果告訴吃貨們美食無「貓膩」！
用料
做法
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摘一點西芹的葉子，把它切碎，先放在一邊。
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把檸檬切半。
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用刀背把蒜壓碎，切成蒜末。
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剝掉蝦頭、蝦殼（留下尾巴）。
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沿著蝦腹、蝦背劃開，去掉蝦線。
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放到水裏清洗一下。
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撈出，把水瀝乾。
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倒一點橄欖油，把蝦放進去。
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加入鹽、黑胡椒粉。
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等蝦變成嫩粉色後盛出。
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在乾淨的鍋內，放入準備好的蒜末。
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煸出蒜香味後，擠入半個檸檬的汁水
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倒進剛煎好的蝦。
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注意調整火候，及時翻面。
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撒入什香草，煎制一會。
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把剩下的一半檸檬切塊，放進鍋內，低溫烹製一小會後盛出。
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盛出，撒上切好的西芹葉，完成
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小貼士
1. 鮮蝦or不鮮蝦，三招教你輕鬆鑑別！ - 看：鮮蝦外形完整呈自然彎曲，眼睛飽滿；不新鮮的，蝦肉發黃、眼睛渾濁、蝦頭髮黑。 - 摸：鮮蝦外殼光滑，頭和身子連線點緊實；不鮮蝦的頭和身子、蝦殼每節之間連線鬆散。 - 聞：新鮮的蝦有海腥味，變質蝦散發腐臭味！ 2. 蝦線、蝦頭、蝦腮不能吃，蝦黃要少吃！ 蝦線是蝦的排洩物，蝦頭易沉澱重金屬，蝦腮如過濾器，是蝦最髒的部位，蝦黃也易沉澱重金屬，這些都最好不要吃哦～另外，蝦忌與葡萄、石榴、山楂、柿子等水果同食
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