豬肉（肥三瘦七的）,青菜（小青菜或薺菜都可以）,拌肉餡的調料：,黃酒,鹽,生抽,老抽,白糖,蔥薑末,清水,白胡椒粉,外購的餛飩皮
綜合評分 8.4
菜肉大餛飩的包法
綜合評分 8.9
用料
做法
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上次發了菜肉大餛飩有同學要學包法，今天有空拍了步驟圖，你們沒有偷懶的借口了，學起來。[偷笑]圖一，餛飩皮是梯形，菜肉放在皮中間，不要太少，包出來不飽滿，不要太多，餡會爆出來。
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。圖二，下面的皮子蓋過來
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圖三兩頭皮子對齊，用手指壓緊頭部
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圖四壓緊的皮折過來
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圖五左下角和右下角往前一繞重疊捏實，白白胖胖菜肉餛飩完工。
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後面一樣飽滿
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小貼士
所在的分類
相關食譜
豬肉餡,油菜
綜合評分 8.9
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綜合評分 7.0
豬肉,餛飩皮,蝦米,紫菜,香菜
綜合評分 9.0
豬肉餡,薺菜,冬筍,蝦米、香蔥,鹽、生抽,橄欖油、芝麻油,調餡料粉、雞精,雞蛋皮兒、香菜,餛飩皮
綜合評分 8.9
大餛飩皮,肉醬(肉糜）肥肉和瘦肉比例4:6左右,上海大青菜,料酒,鹽,雞精,食用油(色拉油),胡椒粉
綜合評分 9.4
調好的餡料,餛飩皮,水
綜合評分 9.9
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綜合評分 7.8
野薺菜,青菜,豬肉糜,香菇,蔥、姜、料酒,白胡椒粉,油,鹽、味精、生抽、白砂糖,蛋清,湯料：蛋皮、紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花
綜合評分 9.3
野薺菜,青菜,豬肉糜,香菇,蔥、姜、料酒,白胡椒粉,油,鹽、味精、生抽、白砂糖,蛋清,湯料：蛋皮、紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花
綜合評分 7.6