調好的餡料,餛飩皮,水
綜合評分 9.9
裙邊餛飩的包法
綜合評分 9.9
不記得是幾歲的時候，跟姥姥學會了包小餛飩。小餛飩平時是不常做的的，只有在外工作或學習的舅舅們周末回家的時候才會包起來。姥姥用剁的細細的肉餡兒，蔥姜末，鹽，醬料，炒香碾碎的五香粉，熬過的花生油，自軋的芝麻油調成餡兒。全家人圍坐在一起，姥姥把和好的面團 成薄薄的大張的面皮兒，在用刀切成菱形格，我們就動手包起來。人多手快，一會兒功夫就包齊了。然後巴巴的站在鍋灶邊，姥姥用小蔥熗鍋做湯，用麻油香醋調味下餛飩，聞著香味兒感覺口水都要流下來了。煮好的餛飩，餡兒大皮薄，面皮爽滑，是一輩子也忘不掉的屬于姥姥的味道∼∼∼
用料
做法
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取餛飩皮一張，托在手里
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在靠近自己的一角放適量餡料
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將餡料處的餛飩皮向外翻折
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餛飩皮和餡料一起旋轉一圈
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左右兩側向內對折，重疊處沾水粘合
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一個不對稱的裙邊小餛飩就完成了
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.9
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綜合評分 8.1
薺菜,豬肉,餛飩皮,香蔥,生薑,料酒,白糖,鹽,味精,胡椒粉,生抽,老抽,熟花生油,香油,紅油,陳醋
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