草雞,山藥,姜片,蔥,料酒,鹽,生抽,老抽,香葉,白胡椒粉,八角,糖,雞精
綜合評分 7.2
山東燒雞
綜合評分 9.4
用料
做法
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將雞腿或整雞洗淨，擦干水分後，用醬油均勻涂抹後，用手搓啊搓，腌10-30分鐘，上色。 黃瓜拍碎，加鹽腌制。
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將香蔥切長段、姜切片、蒜剁成末
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熱鍋熱油，把雞腿或整雞煎或炸至焦黃。
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取一高度的容器， 雞腿︰把雞腿放入，然後均勻撒上蔥段，姜片、花椒、大料，料酒╱黃酒水開後蒸15分鐘。 整雞︰把所有配料塞到雞肚子里，水開後蒸20-25分鐘。
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醬汁︰ 將米醋、糖、醬油、香油、姜、適量的花椒粉、辣椒油、麻油以及蒸好的雞汁，調和成淋料。
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黃瓜鋪底，放上撕好的雞肉，澆上醬汁，撒上蒜末和香菜即可。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
醬油,整雞或雞大腿,香蔥,姜片,花椒,大料,黃瓜,料酒,蔥姜蒜,米醋,辣椒油,麻油,糖,花椒粉,香油,香菜
綜合評分 9.4
荷蘭豆臘腸煲飯︰,大米,荷蘭豆,臘腸,照燒雞肉胡蘿卜餅︰,雞肉糜,雞蛋,胡蘿卜,番茄炒蛋︰,番茄,雞蛋,玉米,調料︰,生抽，味淋，鹽，糖，胡椒，澱粉，生姜
綜合評分 9.0
生姜（切絲）,蒜,豆瓣醬（超市買的到）,干辣椒（喜歡吃辣的可以多加點）,八角,醬油（個人用的是味極鮮）,老酒（自家釀的酒也是可以的）,鹽,雞精,雞爪（2個人吃的）
綜合評分 9.0
雞翅,鵪鶉蛋,糖(最重要了),老抽,生抽,生薑,幹辣椒,八角,鹽
綜合評分 8.1
公雞,姜,蒜,大蔥,油豆腐,豆腐乾,海鮮菇,香菇,豆瓣
綜合評分 9.3
料理包1：紅燒雞腿,自備輔料：米飯,自備輔料：蘆筍,自備輔料：黑芝麻
綜合評分 9.9
仔公雞,花椒,麻椒,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,豆豉,姜,蔥,料酒,鹽,生抽,雞精
綜合評分 7.3
仔公雞,花椒,麻椒,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,豆豉,姜,蔥,料酒,鹽,生抽,雞精
綜合評分 8.6
米飯,雞腿,生姜,培根,＃日式照燒汁＃,濃口醬油（老抽可替）,味淋（米酒汁可替）,清酒（料酒可替）,麥芽糖（蜂蜜可替）
綜合評分 9.6