烏梅,山楂干,烏棗,甘草,豆蔻,桂花,清水,冰糖
綜合評分 8.3
傳統老北京桂花酸梅湯
綜合評分 8.3
圖片來源于網路
用料
做法
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涼水浸泡所有的原料，至少八小時。 涼水下鍋，依次把烏梅、山楂干、烏棗、甘草、豆蔻下到鍋中，蓋蓋子，用大火燒開後改中小火熬制45分鐘。
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第一煎︰ 涼水下鍋，依次把烏梅、山楂干、烏棗、甘草、豆蔻下到鍋中，蓋蓋子，用大火燒開後改中小火熬制45分鐘。 將熬制好的酸梅湯過濾，倒在冰糖鋪底的容器內。
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第二煎︰ 原料加3斤涼水再熬煮第二次，約20-30分鐘。
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然後把兩次熬好的酸梅湯混在一起，加入桂花趁熱充分攪拌。
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放涼後加入冰塊兒或放冰箱冰鎮會更解渴。
小貼士
所在的分類
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