土豆（中等大小）,豬絞肉（或者牛絞肉）,白洋蔥,胡蘿卜,白胡椒粉,糖,鹽,面包粉，面包糠,雞蛋
綜合評分 9.7
超正統日式可樂餅
綜合評分 9.7
可樂餅其實最早是源自法國的哦, 後來被帶到日本就發揚光大啦• 外表金黃酥脆, 內里軟糯Q香, 再配一杯啤酒就最好啦. 一次其實可以做很多然後凍起來, 想吃的時候再拿出來炸一炸多方便•
用料
做法
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洋蔥切碎，胡蘿卜擦成茸，豬絞肉加入白胡椒粉，姜末略攪拌
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土豆去皮切成小塊，放入小鍋中用滾水煮熟，用筷子扎透即可
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起油鍋，放入洋蔥略微爆香，這時候如果放入一小塊黃油的話有意想不到的效果哦，然後加入豬絞肉炒制變色，再加入胡蘿卜茸
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煮熟的土豆塊撈出來，放入炒豬絞肉和洋蔥的鍋中，用叉子壓成泥，加入鹽巴，糖，不必非常仔細，留一些顆粒感吃起來更好。因為都是熟的，所以可以嘗嘗咸淡，這時候吃起來其實口感也很好呢，糯糯的
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用三個容器，分別放入打散的雞蛋液，面粉，面包糠，壓碎的土豆泥混合物用手握成團子型，先進面粉中裹勻，再入蛋液，最後裹上面包糠。
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熱油鍋，油溫達到170度左右，就可以把可樂餅放下去炸啦，因為里面都是熟的，所以表皮炸到金黃就可以了。炸好的可樂餅放倒廚房紙上吸油，會更加酥脆。
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配合味增湯其實就可以當簡單的早餐啦
小貼士
所在的分類
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