細砂糖,細砂糖,低筋面粉,雞蛋,準備用具,梅花型裱花嘴,裱花袋,油紙,刮刀,吸蛋器/分蛋器,電動打蛋器,色素
綜合評分 7.6
有色素的梅花曲奇
綜合評分 7.6
用料
做法
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把低筋面粉過篩備用
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分離蛋清和蛋黃
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細砂糖分三次加入蛋白霜中，出現尖勾，光滑細膩，加入色素，混合
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打發蛋黃到發白濃稠狀
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烤箱170度預熱，上下火
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檢查蛋白霜是否穩定，如有氣泡，手動打發一會即可
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把檢查完的蛋白霜和蛋黃糊混合均勻
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裝入裱花袋，擠出即可（這里用的是梅花型裱花嘴）
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烤箱中層，170度，20分
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烤干即可
小貼士
所在的分類
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