做法

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  牙簽沖洗干淨，用鹽水先泡上，這樣放到烤箱才能不糊！ 這一步一定要第一時間先操作~

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  準備好雞腿洗淨備用

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  干調料備用

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  其他食材準備好備用

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  雞腿肉剔骨（不用糾結剃不干淨，骨頭可以煮湯下混沌或面條非常好，明日發蟹黃咸肉混沌食譜，點擊關注我，菜譜出來就可以得到提示了）， 切成1厘米見方的丁，放入鹽，蠔油和油，和玉米澱粉，轉化糖漿攪拌均勻。 最好下手給他好好做個按摩，這樣會更細致。

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  把圓蔥切成雞肉大小的丁狀， 大蒜一瓣切成3-4段。 （這個時候千萬不要秀刀工，切的過小，過薄。串不上，烤糊了別怪我沒提醒哦~~）

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  再拌勻，按摩一下~

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  把花椒小茴香，以及孜然處理成粉狀，花椒和小茴香要處理的細一些，如果有整個顆粒吃到會味道太重，孜然可以粗一些沒關系。

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  花椒，小茴香，孜然的比例是用的1:1:3, 把研磨好的調味料加上辣椒粉，調料其中一半倒入雞肉中、 可選擇性放入一點紅曲米粉，可以上色和降脂，不放口感沒影響~

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  再拌勻，按摩一下，別嫌棄麻煩~ 它舒服了，就會比較入味，肉也會比較嫩。

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  青紅彩椒和香菇切成丁放入。最後在伺候它一回，攪拌均勻，按摩~

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  用牙簽串起來~

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  烤箱230度預熱，把牙簽串放入帶有錫紙的烤盤放入烤箱，烤10分鐘，把剩余調料加上一點點油，在刷到串上，5分鐘左右即可出爐。 烤箱大小和烤的食材多少，溫度都會有差異，而且烤箱會有溫差，時間不一定準~

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  提示︰圓蔥，青紅彩椒水份比較大，不要多放，在烤的時候會出水！如果已經放多了在刷料前把湯汁倒掉，換一層錫紙。 另外，家里有男人，給他買瓶啤酒，會顯得你無比的溫柔賢惠~~~~

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  做這道菜有任何問題歡迎留言交流，期待小伙伴們曬圖哦~