明蝦,李派林喼汁,茄汁,姜米,蔥球,精鹽,味精,白糖,麻油,上湯,紅椒米,豬油
綜合評分 9.6
干煎蝦碌（潮汕ʘᴗʘ）
綜合評分 9.6
這是一道家常的菜肴，帶有濃濃的家的氣息。
用料
做法
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將明蝦去頭、須、尾、足，挑去腸髒，大的切成兩段。
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中火燒熱鼎，放入豬油，端離火位後放入蝦碌，用中火加熱將蝦煎至兩面呈黃色，再加入姜米、蔥球和紅椒米炒勻，將茄汁、李派林喼汁、味精、精鹽、白糖用上湯調勻後加入鼎中拌勻，再加麻油、尾油拌勻裝盤。
小貼士
姜、蔥、紅椒切成像米一樣大小。 做好的菜肴 色澤金黃，鮮香酥脆。
所在的分類
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