羊肉,生抽,老抽,姜,王守義十三香,料酒,八角,白胡椒粉
綜合評分 7.1
鮮香烤羊
綜合評分 7.1
肉食者的福音，體驗原始狂野的吃法。
用料
做法
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先把姜八角剁碎，煮開5分鐘出味，再加入料酒，把羊肉煮一下，去羶味和血水，羊肉再煮大概5分鐘。
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把煮好的羊肉撈出，濾干水，放到調味盆，加入老抽調色，生抽入味，王守義十三香調料提香入味，再加一點料酒，根據自己的口味控制量，想入色深就放多點老抽，保鮮膜蓋住腌30分鐘。
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烤箱預熱，上下管230度烤8分鐘，逼出油，再翻一下另一面烤5分鐘，這是為了羊油能裹住兩面，鎖住水分。出烤箱裝盤，再灑上十三香和胡椒粉即可。
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最後逼出來的油可以炒點生菜，非常完美。
小貼士
1羊肉最好用新鮮的，肉質鮮美，最好是羊肋排骨，帶骨頭帶點肥肉，手抓骨頭啃肉的快感很重要，羊肉帶點肥肉能出香油所以不用刷其他油。 2烤的時候最好在旁邊觀看變化，以免烤箱的差異導致火候控制不好。 3最後提醒要趁熱吃，剛出來是最香的，放涼了就發干發硬。
所在的分類
相關食譜
羊排,鮮香羊排湯腌料,水,紅棗,枸杞,香菜
綜合評分 7.2
豆腐,海苔,家樂海味點蘸鮮露,糖漬珍珠李,油
綜合評分 8.0
【主料】雞肉,【配料】1.蔥段、生姜、大蒜、干辣椒,八角兩顆、桂皮1小段 花椒粒一勺 山奈4片、草果2顆、肉蔻1顆 香葉1片,鹽2勺、海天生抽2勺、老抽1勺 味精1勺,冰糖4、5粒、花椒面、海椒面 各一大把 、白芝麻一大把
綜合評分 7.5
高筋面粉,水,橄欖油,綿白糖,橄欖,新鮮迷迭香,蒜,鹽,即發干酵母,高筋面粉,南瓜子
綜合評分 8.8
番茄,白糖,薑末,八角,蘑菇精,香油,花椒油,山蒼子油(又稱木姜子油),鹹香醬汁
綜合評分 7.4
糯米,豬肉末,小蔥,雞湯,料酒,白胡椒粉,姜粉或薑末,糖,老抽,生抽,鹽,麪粉,開水
綜合評分 7.9
豬肉,葫蘆瓜,蝦皮,做熟的米飯(生米提前泡),皮蛋,雞蛋,雞精(或味精),鹽,味極鮮,醋,料酒
綜合評分 7.4
高筋麪粉,水,橄欖油,綿白糖,橄欖,新鮮迷迭香,蒜,鹽,即發乾酵母,高筋麪粉,南瓜子
綜合評分 8.5
螃蟹,雪菜,蒜,蔥,姜,干辣椒,冬筍
綜合評分 7.7