番茄,白糖,薑末,八角,蘑菇精,香油,花椒油,山蒼子油(又稱木姜子油),鹹香醬汁
綜合評分 7.4
珍惜冬病夏治的季節，來款鮮香清爽的火鍋丨番茄火鍋 • 圓滿素食
綜合評分 7.4
夏天吃火鍋，出一身汗 從內到外把寒氣排出來 身體就清爽多了 今天再給大家介紹一款 簡單易做、鮮香清爽的火鍋底料 大家換換口味 不吃辣的也有口福嘍 O(∩_∩)O 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。
用料
做法
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準備番茄火鍋底料 【 食材】：番茄 【 調料】：白糖、薑末、八角、蘑菇精、香油、花椒油、山蒼子油、鹹香醬汁（輸入網址http://www.xiachufang.com/recipe/101816728 可檢視其詳細做法，或者可以用甜麪醬加料酒代替）
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鍋裡放油，把白糖放下去，炒出糖色。
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把薑末放下去一起炒幾下。
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然後把去皮切丁的番茄放下去，再放兩三個八角一起炒到番茄融化。番茄要多，這是兩個大番茄。
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然後，放鹹香醬汁（或可以用甜麪醬加料酒代替），繼續炒，到濃稠。
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放蘑菇精、香油、花椒油、木姜子油。翻勻一兩分鐘。
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盛到可以密封的容器裡，要多少放多少。
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這樣的，可以用湯泡著吃，好鮮亮！
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深色的是蘇子葉末。這個裏面唯獨沒有辣椒，不愛吃辣椒的高興了O(∩_∩)O
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小貼士
買番茄最好找自然成熟的。粉色大番茄是自然成熟的，與看上去紅彤彤，其實硬硬的番茄味道是不大一樣。
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