杏鮑菇,蒜,鹽
綜合評分 9.1
清炒杏鮑菇
綜合評分 7.8
杏鮑菇吃起來滑滑的，帶點韌勁，有一種不同于肉類的香！
用料
做法
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杏鮑菇、胡蘿卜、生姜切片，我一般斜著切。
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開大火，鍋熱倒油，油熱後先倒入胡蘿卜和生姜，稍微炒一下加入杏鮑菇翻炒，調小火繼續翻炒至杏鮑菇出水變軟。
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圖片里這種程度就調中火放鹽拌勻，放生抽關火，利用鍋的余溫把生抽拌勻出鍋。
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裝盤後放芹菜或香菜葉子點綴。
小貼士
1、菜和調料的量根據個人，杏鮑菇很吸油，這道菜的關鍵是步驟2中一定不要加水，調小火。蘑菇類一般都很鮮了，所以不用放味精提鮮。 2、胡蘿卜可以用紅菜椒、蒜苗代替也很棒。
所在的分類
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綜合評分 7.8