鴨胸肉,黑胡椒,鹽,姜,桂皮,柳橙（橙汁）,生抽
綜合評分 8.9
柳橙鴨胸
綜合評分 8.9
有機會一定要嘗試這個！！ 講真！真心好吃脆脆的鴨皮加上多汁的鴨肉,再搭配酸甜可口的醬汁！完美！
用料
做法
-
用刀在鴨皮上劃出菱形,注意不要劃到肉,撒上鹽與黑胡椒
-
熱鍋中倒入少許油。中火,鴨皮朝下放入鍋中,再撒鹽與胡椒
-
煎鴨胸同時將橙汁倒入鍋中再放入姜與桂皮熬至只有1/3橙汁,關火
-
-
鴨胸煎到金黃色外皮脆脆的鴨皮變薄,翻面煎1分鐘
-
後移至烤箱180°烤8分鐘（如果沒有烤箱,繼續煎8分鐘即可） 烤好後,取出靜置2分鐘左右“讓鴨兄休息一下”目的為了讓汁水被肉吸收
-
將橙汁過濾後加入一勺生抽,攪拌均勻即可
-
-
斜著刀切開鴨胸,擺盤、淋醬汁即可
小貼士
1.姜、八角、桂皮等調料根據自己喜歡隨意放一兩種就可以,也可以不放（我放的一小小塊桂皮,因為桂皮味道很強） 2.直接超市買的100%橙汁就可以,沒有可以自己榨橙子！ 3.沒有烤箱也可以,我用烤箱因為烤箱受熱更均勻,如果打算用烤箱的話, 記得提前預熱烤箱喲~
所在的分類
相關食譜
鴨胸,海鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 8.3
鴨胸,新奇士橙,紅皮小土豆,現磨黑胡椒,青檸,迷迭香,生抽,蜂蜜,姜,八角,香葉
綜合評分 9.4
鴨胸,海鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 9.4
鴨胸肉,梨,紅酒,生抽,蜂蜜,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.2
鴨胸,紫蘇葉,豆豉,醬油,花生油,鹽,生粉,砂糖,香醋,薑片,米酒
綜合評分 7.5
鴨胸,紫蘇葉,豆豉,醬油,花生油,鹽,生粉,砂糖,香醋,薑片,米酒
綜合評分 7.8
鹽,黑胡椒,糖,黃油,歐芹,藍莓,甜豆,蒜,土豆,鴨胸
綜合評分 7.9
鴨胸,鹽
綜合評分 8.3
野蘑菇干,西芹,洋蔥,Risotto米,葡萄酒,黑胡椒,大蒜,鴨胸,帕瑪森芝士,Thyme百里香（新鮮）,Bay Leave（新鮮）,義大利綜合香草,雞高湯
綜合評分 8.9