做法

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  將牛奶 溫水 糖 酵母 雞蛋放入主鍋。 1分鐘/37度/速度3,進行酵母激活並混合(夏天不用激活，只需1分鐘速3混合)。 加入面粉，鹽，30秒/速度3至6混合。 4分30秒/揉面鍵。 加入軟化的小塊黃油。 2分鐘/揉面。

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  面團放入面盆包上保鮮膜放入密閉空間進行第一次發酵，底下放盆熱水，發至2倍大，大約40分至60分鐘。

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  取岀發至2倍大的面團，進行排氣後分成10份並搓圓，蓋上保鮮膜進行15分鐘醒發。

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  整形方法1.取一個面團撖成橢圓形，在頂部放上香腸從上往下卷。

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  收口處捏緊

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  收口向下，放入紙托。 （此造型，二發後，刷上全蛋液，撒芝士碎，擠上沙拉醬，番茄醬，撒上香蔥）

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  整形方法2.撖成橢圓形，放入香腸從上往下卷，收口處捏緊，用刀割四刀

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  整成花形 (這個造型二發後，刷上全蛋液，中間花芯處也可以放點芝士碎。

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  整形方法3.搓成長條，圍著香腸繞圈

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  收口處捏緊. (這個造型在二發完成後，刷上全蛋液，撒上芝麻)

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  整形方法4.撖成橢圓形後，從上往下卷。

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  收口處捏緊，並向下

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  放入紙托 (這個造型，在二發後，用剪刀在表面剪一條線，放入香腸，撒上芝士碎，擠上沙拉醬，番茄醬)

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  所有整好型的面包，放入密閉空間進行二發，放到二倍大，一般40分鐘左右。

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  刷上蛋液，根據不同的造型，撒芝士碎，沙拉醬等。

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  放入預熱的烤箱，180度上下火，15至20分鐘。

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  岀爐，撒芝士碎，沙拉醬，番茄醬的造型岀爐圖

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  繞圈效果圖

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  花朵造型圖

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  割包後放香腸，撒芝士碎。擠沙拉醬，番茄醬的效果圖

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  香腸卷里面，二發後，撒芝士碎，擠醬，撒蔥花的效果圖。