兔子熱狗小面包

綜合評分 8.5

孩子特別喜歡吃熱狗，可是每次都是面包夾腸，很沒意思，無意中網上看到這個兔子造型的，今天來拔草。原方可做5個兔子面包，因為萬聖節屯了好多南瓜，所以在原方的基礎上加入南瓜泥，稍作了改動，可做8個兔子面包。（括弧里是改動後的）

用料

1

南瓜切塊，微波爐5分鐘，搗成泥
2

除黃油外的面團材料放在面包機桶中，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的薄膜。
3

我用柏翠8500面包機揉面，選擇和風菜單，大概到2次揉面結束時，加入黃油繼續。
4

4個揉面過程結束，面團揉至完全擴展階段。
5

將面團蓋保鮮膜放在溫度大約為27度處進行基礎發酵。（我用烤箱發酵檔，大概50-60分鐘）發酵至面團長大到2-3倍，手指粘面粉插入面團中，小洞不回彈或稍微回彈，面團不塌陷。
6

將面團分割成每份大約65-70克，將面團滾圓，松弛15分鐘
7

取一個松弛的面團，用　面杖　成橢圓形
8

翻面後沿長邊卷成條狀，收緊介面，收口朝下
9

依次卷好所有面團，按順序放好。取第一個面團，搓成大約40厘米的長條形。
10

在面團表面沾裹上薄薄的一層面粉，對折，擦干熱狗腸便面的水分，把腸放在面團上。
11

如圖，將面團兩端穿進熱狗上邊的小洞，稍微整理下兔子的形狀。
12

依次弄好所有的面團，在溫暖濕潤處最後發酵約至面團變2倍大。（我用烤箱發酵檔，地下放一盤熱水，大概40-50分鐘）
13

二次發酵結束後，在面團表面刷蛋液。送入預熱好的烤箱中層，上火180℃，下火160℃，烘烤17分鐘。
14

待面包出爐降溫後，用融化的黑巧克力畫上兔子的眼楮。