糖,清水,熱水,雞蛋,蛋黃,牛奶,香草精,布丁烤碗,小鍋
綜合評分 9.7
超簡單的牛奶雞蛋焦糖布丁
綜合評分 9.7
一直想做布丁，又不想加任何的添加劑，終于在微博上看到，第二天早上立刻開始做，第一次做就成功了哦！如果有人和我一樣做成功了或者有什麼問題，希望分享~
用料
做法
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小鍋加一勺清水，加糖45g，煮成金黃色，再加15ml熱水，攪拌均勻，倒入模具
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烤箱預熱160°c
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2個雞蛋加一個蛋黃打成粗泡，加45g糖，拌勻
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將牛奶倒入另一個小鍋，加入香草精，中火煮至快沸騰，加入雞蛋液中，攪拌均勻
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將液體過篩，倒入布丁碗中，如果表面有氣泡要戳破或者用小勺拿出來
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將布丁碗放入烤盤中，烤盤中加入熱水，160°c烤25-30分鐘
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烤好後用牙簽戳一下，檢查有沒有熟。將布丁放涼後蓋上錫紙放入冰箱冷藏4小時以上
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脫模時候用大的勺子緊貼著模具劃一圈，就可以了，底部因為有焦糖，不會粘模具
小貼士
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