餃子皮,雞蛋,水,鹽巴,蔥頭
綜合評分 7.2
蛋餃
綜合評分 8.8
喜歡一個人呆在廚房，慢慢的做著手上的事。以前听過一句話，唯有美食和愛是不能辜負。對于美食，雖然只是淺嘗，可是，我會付出所有的用心。讓愛，慢慢融入！生活就是如此，越簡單越美味。
用料
做法
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先調餡兒，我買的前腿肉，精肉多，肥肉少！干香菇泡發，切碎，拌入餡兒內。調料根據各人口味自行調整，不過，那麼多精肉，必須加入少許生粉，增加肉的嫩度！餡兒必須朝一個方向打，可分次加入適量香菇水，最後再打入兩個雞蛋！
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蛋皮液相對簡單！雞蛋全部打入，加少許鹽，黃酒，色拉油，生粉水，全部打勻即可！
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這是潤勺子的油，準備一個小刷子就行了！其實也可以買塊肥肉，那樣還要簡單！
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這是我用的勺子，其實，還可以用各種小不粘鍋，又簡單，又方便！
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煤氣開小火，先熱勺子，等勺子熱了，再刷一層薄油！把刷了油的勺子繼續加熱，接著倒入蛋液，晃動勺子，把蛋液均勻鋪滿勺子後加入肉餡兒！
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等蛋液稍微凝固，掀起一面，蓋住肉餡兒，兩面對稱即可！可以用勺子壓一壓封口處，使其粘合得更緊密！
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大工高成！歐耶！
小貼士
廚房是一個神奇的地方，只要多點用心，多點耐心，一定能制造出美味佳肴！
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.1
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綜合評分 7.1
雞蛋液,調好味的豬肉餡,肥豬肉
綜合評分 8.3
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綜合評分 9.4
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綜合評分 7.4
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綜合評分 8.5
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綜合評分 8.1
雞蛋,肉餡,油
綜合評分 9.8
事先拌好調味的豬肉,打好的蛋液
綜合評分 8.2