鯉魚一條,雞蛋,蔥,姜,蒜瓣,料酒,黑胡椒,面粉,鹽,糖,生抽,老抽,醋,耗油,香菇,香蔥或香菜
綜合評分 7.7
紅燒大鯉魚
綜合評分 8.4
用料
做法
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魚收拾干淨用一瓶蓋白酒、鹽、蔥姜絲 腌30分鐘後 下鍋炸 Ps 炸魚粘鍋小竅門 鍋燒的熱熱熱熱的用姜片擦一遍鍋 然後再炸魚
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炸成金黃色
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鍋里重新放點油 煸五花肉 到肉片發白 盛出來備用
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把蔥姜蒜白酒生抽老抽糖花椒大料辣椒一起鋪在鍋底 Ps 我喜歡把這些料鋪在鍋底再放魚 可以防止魚皮粘鍋底
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魚和煸好的五花肉一起下鍋 放熱水沒過魚 記住熱水 不然魚會腥
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大火燒開咕嘟5分鐘
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小火炖大概20分鐘
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蒜苗配菜什麼的放鍋里再燜3-5分鐘 最後收湯 裝盤兒
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裝盤兒
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小貼士
所在的分類
相關食譜
金絲魚,生姜,蒜,油,腌蘿卜,生抽,鹽,醋,醬油,黃辣椒,料酒
綜合評分 7.1
紅燒大排,木耳,榨菜,豆瓣醬,雞蛋麪
綜合評分 7.5
蝦,姜,料酒,蔥,糖,生抽,鹽
綜合評分 7.2
海鱸魚,五花肉片,蔥姜蒜,八角（大料）,干辣椒,小蔥末,干花椒粒,鹽 糖 料酒 老抽 生抽 胡椒粉 米醋 陳醋 豆瓣醬 青的野山椒三四個
綜合評分 9.0
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綜合評分 7.6
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綜合評分 8.1
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綜合評分 7.1
大排,蛋清,澱粉,老抽,生抽,糖
綜合評分 8.2
大閘蟹,小蔥,生姜,大蒜,白糖,黃酒,生抽,鹽
綜合評分 7.9