大蘑菇,蒜泥、鹽、黑胡椒、義大利香草、油、檸檬汁,Lentils小扁豆、小蘑菇、洋蔥、素蠔油、美極鮮，番茄醬
綜合評分 7.4
蘑菇土豆泥配小扁豆醬
綜合評分 7.4
Lentils小扁豆含有豐富的蛋白質和維他命B，另外含鐵量也是其他豆類的2倍。食物縴維和葉酸含量也很豐富，素食者補充蛋白質不一定非要吃黃豆，黃豆吃多了也不好，所以小扁豆是很好的選擇
用料
做法
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Lentils小扁豆提前泡一宿，大蘑菇洗干淨晾干，剝去外皮
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把根剪掉，噴一層油
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鋪上一層蒜泥
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加鹽、黑胡椒、義大利香草
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加檸檬汁，再噴一層油
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蓋上保鮮膜腌制30分鐘後，烤箱預熱，220-240度上下加熱，烤15-20分鐘
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小蘑菇切片，洋蔥切碎丁，鍋里油燒熱
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加入蘑菇片和洋蔥丁，煎香
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加入泡好的小扁豆
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加水，加素蠔油
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美極鮮
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加番茄醬，稍微多一些，然後蓋上蓋子小火煮至小扁豆熟透
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土豆蒸熟後加入黃油
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加牛奶，再加鹽和黑胡椒，壓成土豆泥
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烤好的蘑菇放到盤中，加土豆泥
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再放入小扁豆醬就好了
小貼士
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