做法

• 將黃油和細砂糖拌勻，用電動打蛋器稍微打發兩分鐘。

• 蛋黃、牛奶、香草精混合均勻。分兩到三次加入1中，每次加入都稍微打發20-30秒。

• 加入過篩的低筋面粉，翻拌均勻。

• 分割成每個約10克，搓成比手指細一點的長條。若粘手可以適當沾點低筋面粉做手粉。

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  扁桃仁兩面粘上之前處理雞蛋剩下的全蛋液（烤完後顏色會比較好看，而且能粘在手指上），稍稍用力按到尖端（不然烤的時候膨脹會歪到左邊或右邊），再用刀切出手指紋路。

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  上火170度，下火150度烘烤20分鐘左右，待略出現焦黃即可出爐。