做法

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  調醬汁，把所有調料放在一個碗里，調制的時候嘗嘗味道，根據個人喜歡口味咸淡，我喜歡味道重一點點，這樣做出來的鴨子味道更入味

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  番鴨一只，去頭、脖子、翅膀、鴨掌，番鴨肚子開小洞（這部很重要，千萬別開大洞或者對半開），把內髒那些取出，將番鴨清洗干淨備用

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  鍋里什麼都不要放，開火把番鴨放進鍋里，用手來回旋轉2分鐘左右，待番鴨腫脹定型

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  加一大碗冷水入鍋，水量是鴨子的2/3，千萬不要淹沒過鴨子，把剩下的鴨頭、鴨翅、鴨掌、鴨胗、鴨腎一同放入鍋中

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  把調好的醬汁全部倒入鴨子的肚子里

• 蓋上鍋蓋，等水燒開後轉中火，燜煮45分鐘左右

• 揭開鍋蓋，開大火收汁，等湯汁收的濃厚一些，就可以關火了，美味的鴨子就出鍋待宰啦

• 宰好的鴨子裝盤，淋上鍋里剩下的精華醬汁，就可以上桌啦