蘿卜絲,鮮蝦
綜合評分 7.6
鮮蝦蘿卜
綜合評分 7.8
鮮蝦炒胡蘿卜，不僅色澤優美，味道也是極好的。
用料
做法
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蝦洗淨，頭、尾、須剪掉
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剪成如圖所示
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蘿卜去皮、切片
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熱鍋倒油15ml，稍熱後下胡蘿卜翻炒，煸到蘿卜出油為止，盛出待用。
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油鍋里再加5ml油，加熱，下蝦，這時已經可以聞到蝦的鮮味了，翻炒，加少許鹽巴、料酒、生抽兩滴。
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倒入炒過的蘿卜，翻炒後加水至食材的三分二，燜鍋1~2分鐘。
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出鍋前勾芡一下（這一步很重要），拌勻。少量味精。
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盛盤，撒蔥花即可。享受美味去吧！
小貼士
1、胡蘿卜富含維他命A，但由于是脂溶性維他命，要用油炒過後，其營養價值才會被最大的釋放，否則炒胡蘿卜那個步驟可以省略，直接鋪在蝦上面即可，這個步驟要多煮一會兒。 2、勾芡汁︰澱粉︰水 1︰10，具體我沒計算過，記得要稀。
所在的分類
相關食譜
鮮蝦,紅蘿卜,蔥花,植物油,鹽巴,料酒,生抽,味精,澱粉＋水,水
綜合評分 7.8
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綜合評分 7.1
面粉100克,白蘿卜300克,蝦仁6個,蔥花10克,泡打粉（或酵母）1/4小匙,鹽及五香粉適量
綜合評分 9.9
白蘿卜,豬里脊肉,鮮筍,清酒（或料酒）,醬油,白胡椒粉,芝麻油,五香粉,鹽,花生油,香菜,枸杞,土豆和紅薯澱粉
綜合評分 9.8
白蘿卜,面粉,雞蛋,水,鹽
綜合評分 8.5
紅皮白蘿卜,豬肉餡,蔥,姜,鹽,十三香,味極鮮,老抽,芝麻油
綜合評分 10.0
白蘿卜,五花肉,泡發黑木耳,蝦仁,魷魚,香菇,紅辣椒、蒜苗,蠔油、鹽、雞精、胡椒粉
綜合評分 8.9
蘿卜絲,土豆中等大小,丸子,胡蘿卜中等大小,姜,橄欖油,鹽,胡椒粉,香油,十三香,冰糖
綜合評分 9.6
大蝦,白蘿卜,蛋清,澱粉,鹽,》小芽用的是很大的大蝦哈，如果小蝦，需要加量。
綜合評分 7.7