紅皮白蘿卜,豬肉餡,蔥,姜,鹽,十三香,味極鮮,老抽,芝麻油
綜合評分 10.0
嘗嘗鮮——白蘿卜大肉餡餃子
綜合評分 10.0
用料
做法
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紅皮辣蘿卜洗淨，削皮。我試了下綠皮辣蘿卜和紅皮辣蘿卜，覺得綠皮的不如紅皮的蘿卜味兒十足。
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擦成細絲，用手攥一下蘿卜絲，把水擠出去點，別擠太干啊，我就擠的有點狠了，有點汁的餃子更好吃！ 這一步擦出的蘿卜絲還是有一定長度的，可以攥水後稍微用刀再剁幾下，不過我沒剁，我喜歡蘿卜絲這樣的口感。
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擦點姜蓉進去，去腥提味！
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把肉餡再和蔥一起剁一下，我覺得剁一下之後比直接放進餡兒里攪味道要好很多！
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把蔥、肉、姜和白蘿卜放到一調料盆里，加入適量鹽，味極鮮，老抽，十三香，芝麻油，攪拌均勻！鹽的量比炒菜多一點，咸香咸香，沒有鹽味就真的不香了，不知道鹽加的是否合適，就先包兩個煮熟，嘗嘗甜咸是否合適！
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包餃子的步驟大同小異，就不贅述了！包好煮三滾，開吃吧！
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味道不錯，小家伙盤子里還有呢，就急著佔領剩余餃子！
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配一點蘸料吃，真美！兩瓣蒜搗碎，加入米醋，生抽芝麻油，簡單蘸料卻非常好吃！
小貼士
1:蘿卜千萬別忘攥水 2:如果有小朋友吃，建議攥水後再剁幾下蘿卜絲，使餡料更細。
所在的分類
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