準備材料
冷水放肉 水開煮兩分鐘 去除浮沫
撈出備用
熱鍋 加油
炒糖色
加入五花肉翻炒
依次加入老抽 生抽 翻炒
轉入湯鍋 加適當鹽 雞精 生姜 泰椒 蔥 加水 淹沒肉 加蓋 大火燒開 小火慢炖 肉爛 收汁 大功告成
美味