水加熱,放雞塊過水,涼好備用
炒鍋加熱放油,加入白糖熬糖色
糖色變,加雞塊爆炒
加料酒,加醬油
,加土豆,加香菇。加水沒過雞塊
大火20分鐘,加青辣椒
收汁,放鹽
收汁時看汁的粘稠度,稠了容易下米飯,呃最後拍照是吃剩下的@!!