做法

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  雞大腿切成塊，加入生姜、蔥、料酒、生抽腌制半小時，期間用筷子攪動，以便腌制均勻。

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  土豆切成塊，在鍋里煮三分鐘左右撈出，用冷水過一下。放入碗中待用。

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  辣椒切成小塊，生姜、蔥備用。

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  倒入油（我用的是菜籽油），將腌制的雞塊倒入鍋中大火炒三分鐘，加入鹽、花椒粉、調味粉、味精（根據個人口味添加）； 加一碗底清水繼續炒，五分鐘後加入半碗水，將雞塊淹沒一半，邊炒邊燜，十五分鐘後加入青椒等，繼續炒。

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  加入青椒等炒五分鐘左右加入準備好的土豆，炒兩分鐘左右，加小半碗水，燜七八分鐘，期間翻炒，即可出鍋啦，

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  在準備一份水果，哇塞，生活如此美好。