蕎面,開水,蔥、鹽、花生油
綜合評分 8.7
蔥香蕎面餅
綜合評分 8.7
【食味。食念】 ° 走遍千山萬水 ° 難忘媽媽親手做的美食 ° 小時候，最羨慕媽媽制作美食的樣子 ° 柔軟的面團，細碎的蔥花 ° 在媽媽靈巧的雙手里 ° 仿佛有了生命般神奇 ° 入口，餅香四溢 ° 世上最幸福的事情莫過于此
用料
做法
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開水晾15分鐘；
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蔥切碎末；
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蕎面加入開水，手上抹少許油，揉勻；
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成長方形面片，抹上油，撒上鹽、蔥碎；
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從短的一端卷成長卷；
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切成6個劑子；
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將劑子兩端捏緊，向中間捏合，揉圓；
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成圓餅；
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電餅鐺預熱後，刷適量油，放上餅；
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烙制3分鐘，刷上油，翻面，餅面上再刷一次油，2分鐘後即可。
小貼士
°→ 油渣用量可隨意； °→ 揉面時手上蘸少許玉米油，以防粘手； °→ 面團揉勻即可，不需要多麼光滑； °→ 面團餳至時，表面抹少許玉米油，餳好後直接 制； °→ 烙制時間根據自家電餅鐺的操作情況而定。
所在的分類
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