1小根 茄子,半顆 洋蔥 Gem sezwiebel,適量鹽、糖、胡椒,2顆 番茄,1小根 西葫蘆,3個 紅黃尖椒,150G 法棍,1勺黃油,5勺油,60G Parmesan乳酪碎,半根到一根小辣椒Pfefferschote,1罐 去皮番茄 約400G,2根 新鮮牛至,4根 新鮮百里香
綜合評分 7.6
烤箱普羅旺斯蔬菜什錦
綜合評分 7.6
-- 菜譜搬運自德國菜譜月刊 ESSEN & TRINKEN -- 2人份 -- 熱量384kcal 烹飪時間1小時45分鐘
用料
做法
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茄子洗淨後切片撒鹽，靜置10分鐘； 洋蔥切圈，加鹽、少量糖稍微捏軟； 西葫蘆、番茄切片； 尖椒切條（2CM左右）；
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尖椒在油鍋中炒10分鐘； 法棍切薄片，烤模（26X18CM）用黃油抹底，加入三分之二的法棍薄片後再依次加入番茄、一半乳酪、西葫蘆和三分之二的尖椒；
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剩余法棍用廚師機切小塊； 剩余乳酪中加2勺油混合，放在一旁； 剩余尖椒、小辣椒、罐裝番茄、牛至和百里香用廚師機混合切碎，加鹽、糖、胡椒調味； 三分之二的調味汁澆在蔬菜上；
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烤箱預熱200度； 用廚房紙為茄子去水，加入烤模； 最後用剩余調味汁和法棍乳酪覆蓋住頂部； 烤箱中層烤1小時
小貼士
所在的分類
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