好料理

8寸奶油蛋糕（簡易版）

綜合評分 9.6
0失敗的威風蛋糕

用料

做法

  • 準備好材料

  • 蛋黃蛋清分離（蛋清一定要打入無水無油的盆中）

  • 制作蛋黃，把色拉油，糖48g，鹽，牛奶，香草粉全部倒入蛋黃盆，攪拌至糖融化

  • 8寸奶油蛋糕（簡易版）的做法 步骤4

    然後加入過篩3次的面粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻

  • 8寸奶油蛋糕（簡易版）的做法 步骤5

    打發蛋清滴入幾滴檸檬汁或者白醋（我忘記放了，味道也挺好的）打發蛋白分3次加入剩下的48g糖

  • 蛋白分3次加入蛋黃，用刮刀上下旋轉均勻（一定要上下旋轉，不然容易消泡）

  • 攪拌均勻倒入蛋糕磨具，用力震幾下

  • 取出倒扣20分鐘脫模

  • 成功了，美美噠

  • 另外打了奶油順便切了點蘋果

  • 寶貝們都說很好吃啦

小貼士

1放蛋清的盆一定要無水無油 2蛋糕蒸出來以後開裂很正常 3用力震盆是為了把里面的氣泡逼出來

所在的分類

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