魚（淡水魚如鯽魚，鯿魚，青魚等）,紅燒羊肉（熟）,醬油,鹽糖
綜合評分 9.1
紅燒魚
綜合評分 8.0
用料
做法
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魚清理干淨，斜刀劃開肚子上的肉。鍋里稍微多放一些油，把魚放進去反正面炸至魚皮表面微焦。起鍋拿出來備用。
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拿小碗把切好的蔥段、姜塊、蒜瓣、干辣椒、醬油、老抽、醋、糖、鹽、花椒、大料放進去，攪拌均勻。
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鍋里加少許油炒熱，把調好的料倒進去爆炒，直至汁液粘稠，加2碗水。水開後把炸好的魚放進去，蓋蓋炖10-15分鐘。
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鍋里的汁液收的差不多就可以出鍋了！過程中拿鏟子搶一下鍋底，避免糊鍋。
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一勺雞精，出鍋！有香菜的，可以放一顆香菜提味兒！
小貼士
炖的過程中不要翻動，魚肉熟了容易碎。可以拿鏟子淋一些鍋底的汁液在上面增加入味兒。
所在的分類
相關食譜
草魚塊,青紅椒,鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,大料,姜,蔥段,老抽
綜合評分 7.5
羅非魚,瘦肉,冬菇,彩椒,胡蘿卜,上海青,蔥,蒜,姜,生抽,蠔油,紅燒醬,雞粉,糖,老干媽
綜合評分 9.7
鉗魚,魚蛋,魚泡,泡姜、泡海椒,大蔥,豆瓣醬,啤酒,白酒,五香粉
綜合評分 7.7
魚,大蒜,紅辣椒,泡椒,老抽,蒸魚䜴油,鹽,糖,生粉,雞精,醋,生姜大蒜末
綜合評分 7.9
鯽魚(鯉魚),蔥,姜,蒜,紅蘿卜,食用油,鹽,雞精,白糖,干辣椒,地瓜粉,少許醋
綜合評分 10.0
鯽魚一條,蔥、姜、蒜、橙皮
綜合評分 9.0
雞精,姜,生抽,耗油,黃酒,八角,老抽,植物油,白糖,魚,蔥
綜合評分 7.6
鯽魚,干辣椒,紅糖,蔥段,姜片,花椒,蒜片,茴香,醬油,味達美,鹽,雞精,香菜,白酒
綜合評分 7.8
魚，,豆瓣醬，辣,醋,醬油,面粉,大蒜,蔥,生姜,番茄醬,水,油
綜合評分 9.3