好料理

咖啡芝士蛋糕（免烤）non-bake coffee cheesecake

綜合評分 9.4
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用料

做法

  • 咖啡芝士蛋糕（免烤）non-bake coffee cheesecake的做法 步骤1

    巧克力曲奇壓成碎末

  • 咖啡芝士蛋糕（免烤）non-bake coffee cheesecake的做法 步骤2

    融化黃油加入巧克力曲奇碎中，拌勻裝入模具壓實壓平

  • 咖啡芝士蛋糕（免烤）non-bake coffee cheesecake的做法 步骤3

    吉利丁片放入水中泡軟（可飲用冷水或冰水）

  • 咖啡芝士蛋糕（免烤）non-bake coffee cheesecake的做法 步骤4

    奶油乳酪隔熱水軟化，攪拌至順滑，加入酸奶、百利甜酒，吉利丁片混合物中放入黃糖，隔水加熱至吉利丁片跟黃糖全部融化（40-50度即可，高溫會影響吉利丁片功效），融化後的吉利丁片水加入乳酪糊中攪拌均勻

  • 咖啡芝士蛋糕（免烤）non-bake coffee cheesecake的做法 步骤5

    混合後的乳酪糊倒入已鋪好曲奇底的模具，放入冰箱冷藏約3小時

  • 咖啡芝士蛋糕（免烤）non-bake coffee cheesecake的做法 步骤6

    黑巧克力切碎盛入碗中，淡奶油、糖漿、濃縮咖啡粉放入一個小鍋加熱煮至咖啡粉完全融化，倒入巧克力碎中，用余熱融化巧克力並攪拌至順滑

  • 咖啡芝士蛋糕（免烤）non-bake coffee cheesecake的做法 步骤7

    將冷藏好的蛋糕脫模，混合的巧克力醬淋在蛋糕表面，裝飾上咖啡巧克力即可； 或倒入已冷藏定型的蛋糕上，繼續冷藏至巧克力醬稍微凝固後脫模裝飾

小貼士

所在的分類

相關食譜

咖啡芝士蛋糕（免烤）non-bake coffee cheesecake
蛋糕
奶油乳酪,酸奶,巧克力曲奇,百利甜酒,黃糖,吉利丁片,水,黃油,黑巧克力,濃縮咖啡粉,淡奶油,糖漿,裝飾用咖啡巧克力
綜合評分 9.4
咖啡芝士蛋糕（免烤）
免烤
奶油乳酪,淡奶油,綿白糖,原味酸奶,速溶咖啡,牛奶,朗姆酒,吉利丁
綜合評分 9.6
芝士蛋糕--免烤版
免烤
奶油芝士,白糖,消化餅乾,吉利丁粉,黃油,鮮奶油
綜合評分 8.5
芝士蛋糕--免烤版
免烤
奶油芝士,白糖,消化餅乾,吉利丁粉,黃油,鮮奶油
綜合評分 8.8
百香果芝士蛋糕（免烤）
蛋糕
蛋糕底：,奧利奧/巧克力曲奇,無鹽黃油,芝士蛋糕：,奶油乳酪,奶油,魚膠粉,百香果（去殼）/ 2個百香果+兩個橙子汁為100克,糖,百香果啫喱：,百香果汁,橙汁或者水,糖,魚膠粉
綜合評分 7.7
酸奶抹茶芝士蛋糕(免烤)
蛋糕
餅底-黃油,餅底-消化餅乾,奶油乳酪(芝士),原味酸奶(卡士),牛奶(純牛奶),奶油,砂糖,抹茶粉,熱水,吉列丁粉
綜合評分 8.1
檸檬芝士蛋糕（免烤型）
蛋糕
麥麩餅干,新鮮檸檬汁,檸檬屑,黃油,吉利丁粉,清水,奶油芝士,檸檬酸奶（偏稠型）,白砂糖,香草精
綜合評分 7.8
抹茶芝士蛋糕（免烤簡約版）
蛋糕
奶油乳酪,酸奶,淡奶油,奧利奧（去掉夾心）,無鹽黃油,細砂糖,抹茶粉,牛奶,吉利丁片,蜜紅豆
綜合評分 8.8
紅酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）
蛋糕
奶油乳酪,白糖,奧利奧餅乾,黃油,檸檬,蔓越莓幹,淡奶油,QQ糖,朗姆酒,紅酒,魚膠粉,裝飾用梅子（可有可無）
綜合評分 8.9
酸奶芝士蛋糕（免烤）
蛋糕
奶油乳酪,酸奶,牛奶,消化餅乾,蛋黃,吉利丁片,黃油,砂糖,淡奶油,檸檬汁,朗姆酒,6寸蛋糕模
綜合評分 9.8