豬蹄,八角,桂皮,陳皮,生姜,香葉,草果,干辣椒,丁香,鹽,生抽,老抽,白蔻
綜合評分 8.6
鹵豬蹄
綜合評分 7.7
用料
做法
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買豬蹄的時候讓師傅每只碎成4小塊，姜切小塊。
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豬蹄先洗淨，再焯水︰豬蹄入冷水鍋，煮開後再煮幾分鐘，撈起後沖洗干淨，瀝干。
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接大半鍋水，放入鹵肉料和其他所有佐料，放進豬蹄。
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大火煮開，後轉low火炖3小時。
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時間一到，大火收汁，留一些底汁，出鍋。
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬蹄,姜,干香菇,白砂糖或冰糖,醬油
綜合評分 8.2
新鮮豬蹄,肉桂 八角 香葉 干辣椒,老抽 生抽 料酒 醋,冰糖若干,具體調料數量看豬蹄量而定
綜合評分 8.8
豬蹄,姜,蒜頭,八角,桂皮,生抽，糖，鹽
綜合評分 8.8
鹵豬蹄,燒烤輔料,色拉油,花生
綜合評分 8.7
鹵豬蹄,青椒,老干媽或豆瓣醬,孜然,蔥姜蒜
綜合評分 8.4
豬蹄,香葉,陳皮,花椒,生抽,老抽,糖,老干媽,蜂蜜,料酒,大蒜
綜合評分 8.9
豬蹄,鹵肉調料,蔥、姜,鹽、糖,醬油、生抽,料酒
綜合評分 7.7
豬蹄,白糖,香菇肉醬,料酒或者啤酒,鹵料
綜合評分 8.1
豬蹄,雞蛋,花椒,大料,糖,生抽,老抽,啤酒,姜片,蒜,大蔥
綜合評分 8.3