白蘿蔔,油豆皮,墨魚丸,鮮魚丸,蟹柳,魚豆腐,海帶,章魚腸,翅魚條,燕蝦餃,魚卷,蟹卷,鵪鶉蛋,年糕,魔芋,脆豆皮,脆皮香腸,雞蛋,關東煮底湯 柴魚高湯,昆布（10cm*5cm）,木魚花,水
綜合評分 8.3
關東煮
綜合評分 9.1
用料
做法
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白蘿蔔切成厚1.5公分左右圓片並去皮，魔芋切塊，冬筍切塊，竹輪解凍洗淨
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將切好的材料放入昆布高湯，中火煮開後立刻轉小火，讓湯保持一個微微沸騰的狀態。之後可以將鍋子轉移到電爐上，小火微沸繼續煮1小時以上（我煮了5個小時）
小貼士
1.昆布高湯只是一種最基本的日式高湯，我想日本的每家關東煮小鋪都會有自己的獨門配方高湯吧。 2.小火微沸慢煮是跟著料理仙姬學的，傳統日式料理要保證微沸狀態下燉蘿蔔5小時——微沸狀態煮湯可以保證蘿蔔不會碎掉不會丟失形狀，但又可以軟爛到入口即化同時徹底吸收湯底的味道，實在是好吃極了。而且煮好後的湯底依然是無比清澈，賞心悅目~ 3.如果有時間的話，可以讓食材們儘量多煮煮從而更好的入味，我這鍋大概煮了5個小時 4.食材可以按照自己的喜好來放，一般意義上傳說中的關東煮四大基本食材是：蘿蔔、竹輪、魔芋、雞蛋
所在的分類
相關食譜
白蘿蔔,油豆皮,墨魚丸,鮮魚丸,蟹柳,魚豆腐,海帶,章魚腸,翅魚條,燕蝦餃,魚卷,蟹卷,鵪鶉蛋,年糕,魔芋,脆豆皮,脆皮香腸,雞蛋,關東煮底湯 柴魚高湯,昆布（10cm*5cm）,木魚花,水
綜合評分 9.4
白蘿蔔,墨斗魚,魔芋絲,丸類（各種丸皆可）,溼麪筋,新鮮春筍,海天味極鮮醬油【關東煮汁】,泰式魚露【關東煮汁】,木魚花（鰹魚片）【關東煮汁】,昆布（海帶結）【關東煮汁】,糖【關東煮汁】,鹽【關東煮汁】
綜合評分 7.1
全家6元關東煮,豆腐,白蘿蔔,烏冬面
綜合評分 8.3
雪花牛肉,白洋蔥,紫蘇葉,雞腿,昆布（海帶）,柴魚片,魔芋結,白蘿卜,雞蛋,蝦仁,鯛魚肉（或鱸魚）,魷魚,醬油,姜末,米,清酒,生粉,蔥白
綜合評分 9.1
鹽,蔥花,昆布,雞蛋,牛蒡,白醋,鱈魚,生粉,味淋,醬油,清酒,色拉油,柴魚片,小魚乾,海苔絲,七味粉
綜合評分 9.8
任何丸子,任何蔬菜,關東煮料,水
綜合評分 9.2
牛筋,長條白蘿蔔,雞蛋,蘋果,料酒,胡椒粉,薑片,日式醬油,味啉,昆布,柴魚片
綜合評分 7.0
牛筋,長條白蘿蔔,雞蛋,蘋果,料酒,胡椒粉,薑片,日式醬油,味啉,昆布,柴魚片
綜合評分 8.9
鹽,蔥花,昆布,雞蛋,牛蒡,白醋,鱈魚,生粉,味淋,醬油,清酒,色拉油,柴魚片,小魚乾,海苔絲,七味粉
綜合評分 8.6