萵筍葉,鹹肉,大蒜,鮮生薑,幹辣椒,鮮辣椒,油
綜合評分 7.1
【金字美食廚房】鹹肉炒萵筍葉
綜合評分 7.1
萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。 脆爽的萵筍葉剛好可以中和鹹肉的鮮香味，同時鹹肉又比鮮肉的味道更加醇厚提味。 鹹肉在這裏可以買到http://jinzi.tmall.com 瞭解更多資訊關注官網：http://www.jinhua-ham.com 參與更多活動關注微信訂閱號「金字火腿」
用料
做法
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準備食材。
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將萵筍葉洗淨，切成小段；大蒜切片；鮮生薑切絲；辣椒切小段。
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鹹肉切成片。
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鹹肉鹹肉放入鍋中蒸成8-9成熟.
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熱油起鍋，依次放入大蒜片、生薑絲、辣椒段，煸炒出香味；放入鹹肉微炒至香味四溢，加入萵筍葉翻炒幾下即可。
小貼士
PS:鹹肉蒸過之後，肉質會變得細嫩。
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