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【金字美食廚房】火腿香菇蒸苦瓜
綜合評分
7.9
金字美食廚房#二十四節氣#小滿菜品 傳統中醫認為,初夏其實是一個比較矛盾的季節,一方面要注重防止溼熱和虛火,需要注重清淡飲食,所以要多食用苦味菜,同時又因為夏季到來,又要注意健脾開胃,所以要攝入一些蛋白質、氨基酸高的東西。 而其實火腿是一種絕佳的當季美食,既可以開胃又富含營養。在過去有地位的大戶人家,每每到了時候,做菜時就弄點火腿與蔬菜搭配來「應葷」,更一種符合《舌尖2》中四季的極高飲食境界,更流行在初夏現代人的家庭廚房。 金字火腿在這裏可以買到http://jinzi.tmall.com 瞭解更多資訊關注官網:http://www.jinhua-ham.com 參與更多活動關注微信訂閱號「金字火腿」
用料
火腿
100g
肉末
200g
鮮香菇
3個
苦瓜
1根
料酒
少許
鹽少許
做法
火腿,鮮香菇切丁,與肉末一起放在容器內加少量料酒攪拌。
苦瓜切段,去瓤,抹鹽醃製1分鐘後洗淨。
將調好的餡料塞入苦瓜內,擺盤,上火隔水蒸8分鐘起鍋即可。(每個人的蒸鍋都不太一樣,蒸熟即可)
小貼士
所在的分類
家常菜
清熱祛火
蒸
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