蘿蔔乾,雞蛋,朝天椒（可不放）
綜合評分 9.1
蘿蔔乾煎蛋
綜合評分 8.0
［蘿蔔乾煎蛋］是潮汕地區美食。之前去潮汕餐館吃過這道菜，賣的很貴！其實這道菜成本合起來不到五元：蘿蔔乾花了8毛錢，雞蛋三個每個八毛錢，一共2.4元錢，香蔥2元錢買了一大把，只用了一根，加起來總共4元，好便宜啊！ 經典曬乾的蘿蔔。一種獨具風味的蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。 加入蘿蔔乾的雞蛋,煎好後吃起來脆脆的.而且特別的香！非常好吃！
用料
做法
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雞蛋3個磕入碗中，蘿蔔乾切成小丁，蔥花適量。
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雞蛋中加入蔥花、加入1克鹽攪打均勻。
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鍋裡放一點點油，放入蘿蔔乾炒出香味。
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倒入雞蛋液。晃動一下鍋子，使雞蛋也平鋪在整個平底鍋上。
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蓋上蓋子，轉小火燜3分鐘，待雞蛋定型，翻面再轉中火煎1分鐘。