雞腿肉,醬油(最好用日式),料酒,糖,現磨黑胡椒,姜蓉,植物油,食用鹽,檸檬,海苔(裝飾用),面包糠,面粉,雞蛋,雞肉碎,洋蔥,沙拉醬,新鮮蔬菜,牛奶巧克力,牛奶,淡奶油,糖,咖啡粉,巧克力碎(裝飾用)
綜合評分 9.3
照燒雞腿飯（自制照燒汁）
綜合評分 9.8
優酷小食刻的視訊，覺得寫的很細，發個文字版的。
用料
做法
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雞腿去骨，用叉子在雞皮上扎洞防止煎的時候收縮。
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撒上適量鹽和胡椒醃製20分鐘。
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【配菜】苦苣去根切段，加入少量的鹽、醋、橄欖油拌勻醃製一會兒。
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老抽、生抽、料酒、糖加入適量熱水攪拌均勻調製照燒汁。
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鍋燒熱轉小火放入雞腿，雞皮朝下，煎5分鐘，翻面另一面繼續煎5分鐘。放入照燒汁，大火加蓋燒2分鐘，翻面大火再燒2分鐘。開蓋邊燒邊澆汁，照燒汁燒到有點焦糖感覺的時候取出雞腿，切條。
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燒好的雞腿碼盤，澆汁撒上白芝麻，放上配菜即可。
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小貼士
所在的分類
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