杏鮑菇,白靈菇,鮮香菇,鮮口蘑,百里香,鮮迷迭香,芝麻菜,牛油,大蒜,錫紙,鹽,雞粉,黑胡椒粒
綜合評分 8.3
香草黑椒烤蘑菇
綜合評分 8.3
今天我們就來做一道幾種蘑菇混搭在一起的菜——香草黑椒烤蘑菇。有點中西合壁的意味，甭管中餐還是西餐的做法了吧，還是那句話，對食客來說，好吃就行！
用料
做法
-
將多有食用菌仔細沖洗乾淨，瀝乾水分。迷迭香、百里香、芝麻菜用手掐成小段，洗淨，備用
-
將幾種食用菌分別切成片狀，香菇需要去除根蒂。大蒜剝蒜瓣，去掉頭尾，洗淨備用
-
將烤箱的烤盤取出，錫紙裁成比烤盤略大點的一張，附在烤盤上，壓緊，放入烤箱，將烤箱調製200度，開啟、預熱
-
-
炒鍋刷淨，燒熱，倒入植物油，油溫5成熱時加入少許牛油，並放入大蒜略炸，10秒鐘後立即將百里香、迷迭香倒入，翻炒兩下，並且倒入所有食切成片的蘑菇，拌炒至出香味
-
取出烤盤，拌炒後的蘑菇平攤在烤盤上，再滴入一些植物油，同時撒入適量的鹽、雞粉、黑胡椒碎，攪拌均勻。置入已經預熱的烤箱中，時間設定在20分鐘
-
中途，可開啟烤箱取出食材翻面攪拌一下，繼續烤制，至熟
-
-
隨著烤箱定時器的鈴聲響起，美味誘人，香氣四溢的香草烤蘑菇就可以裝盤接受大家的誇讚了。此時千萬別忘了將我們之間洗淨的芝麻菜拌入烤好的蘑菇中哈，它可是添彩的一筆，否則顏色就不好看啦
小貼士
我覺得還得再囉嗦兩句，說說芝麻菜。芝麻菜也是原產於歐洲，又稱紫花南芥（別名芸芥）德國芥菜等。微苦，因鮮葉汁具有芝麻香味所以得名。目前市面上能見到的芝麻菜有三種之多，一種是野生芝麻菜，一種叫花葉芝麻菜，還有一種為板葉芝麻菜，尤其以板葉芝麻菜更為多見，個人覺得板葉芝麻菜無論在烹製菜餚還是作為菜品的輔助點綴，效果都是三個品種裡最好的。 無論是迷迭香、百里香，還是芝麻菜，北京的新源裡菜市場都有售。至於價格，因為浮動比較大，我就不標註了，還是購買時和攤主討價還價吧，呵呵。幾乎每個蔬菜攤位都有售賣，多問幾家哈再買不遲。 黑胡椒我選擇的是整粒的現攪粹的那種，當然，也可以直接購買黑胡椒碎，但個人認為前者的味道會更「正」一點。 目前，我國已知可食用的菌類有350種之多，真正能到我們餐桌上來的相對來說還是比較少的，至少是食用方法還有待再開發。 食用菌不僅味美，而且營養豐富，大多食用菌都富含人體所需各種營養物質，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，近年來還發現香菇、蘑菇、金針菇、猴頭菇中含有增強人體抗癌能力的物質。因此，常吃食用菌是有白益而無一害的。特別是有減肥需
所在的分類
相關食譜
香菇,杏鮑菇,白口蘑菇,迷迭香,鹽,黑胡椒碎,大蒜,橄欖油
綜合評分 7.1
蘑菇,蝦仁,白芝麻,豌豆（可選）,胡蘿蔔（可選）,玉米（可選）,香油,孜然粒
綜合評分 7.2
平菇,杏鮑菇,鮮香菇,黑胡椒碎,苦菊,橄欖油,幹迷迭香,百里香,鹽
綜合評分 9.7
口蘑,芝士（乳酪）,香草碎,鹽,黑胡椒,PAM cooking spray
綜合評分 9.5
蘑菇（棕色大朵新鮮的）,大蒜,青紅辣椒 青椒,土豆,黑胡椒,粗鹽,迷迭香,橄欖油
綜合評分 8.6
蘑菇（棕色大朵新鮮的）,大蒜,青紅辣椒 青椒,土豆,黑胡椒,粗鹽,迷迭香,橄欖油
綜合評分 7.6
高筋粉 220g,即食土豆泥粉 30g （任何口味都可）,水（或室溫牛奶）100g,蛋 1顆,糖 15g,酵母粉 4g,橄欖油 15g或 1大匙,黑胡椒碎，意式香草碎，卡夫芝士粉按口味各 少許,隨便︰可以加入少許培根碎，胡蘿卜碎，玉米粒等等
綜合評分 9.0
蘑菇,鵪鶉蛋,蘑菇碎,乳酪碎,蒜末,黃油,黑胡椒粉,鹽
綜合評分 7.9
白蘑菇,冬菇,鹽,蠔油,老抽,糖,辣椒粉,植物油,孜然粉,白芝麻
綜合評分 9.2