做法

• 1. 烤箱預熱220度。爐子上煮一鍋水做準備。香菇洗淨去把，切成8mm厚的片。蒜瓣切片。

• 2. 放入一個大碗中，加入橄欖油、巴薩米克醋、百里香、1/4茶勺鹽，混拌均勻。

• 3.準備烤盤，將2放入，鋪開，保證受熱均勻。放入預熱好的烤箱中，烤制10-15分鐘。

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  4. 烤制的過程中準備小土豆。土豆洗淨，放入步驟1的沸水中，煮10分鐘以上，煮至土豆能用筷子戳穿。撈出瀝乾。

• 5. 此時香菇已烤制好，取出，並將烤箱調製200度。

• 6. 將小土豆排列入烤盤，均勻淋上橄欖油（分量外），撒上海鹽和手磨黑胡椒，確保每一顆土豆都沾上油和調料。送入烤箱烤烤至表面金黃（大概20-25分鐘）。

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  7. 白蘑菇切成片。

• 8. 準備一個平底鍋。鍋燒熱，加入橄欖油（分量外），中火油燒熱後放入白蘑菇。

• 9. 翻炒10分鐘左右直至蘑菇顏色變深，表面有焦色最佳。加入鹽、黑胡椒和辣椒粉，繼續翻炒。

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  10. 倒入白葡萄酒，翻炒，放入烤制好的香菇（蒜片也一起加進去），繼續翻炒2-3分鐘。

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  11. 小土豆烤至金黃出爐。

• 12. 將土豆整齊排列入10，加高湯燉煮。

• 13. 均勻淋入淡奶油，稍作攪拌，轉大火沸騰後繼續燉煮收汁。（tips）

• 14. 出鍋前撒上蔥花裝飾。