雞胸肉,玉米油,土司,生菜,紫甘藍,沙拉醬,鹽,黑胡椒,澱粉,雞蛋,麪包糠
綜合評分 9.0
新鮮的雞胸肉去掉油脂筋膜,切塊備用。我切的肌肉厚度大約接近於1cm的樣子
加入鹽、黑胡椒、澱粉
抓勻備用,相當於醃製15分鐘左右
生菜和紫甘藍切絲
雞胸肉在蛋液裡蘸一下
在麪包糠裡滾一圈均勻的蘸上面包糠
玉米油倒入鍋中,開火加熱
油溫至180℃時是最適合炸雞肉的,一次炸一塊兒的話2分鐘即可,如果油量較少可翻一次面。如果一次炸兩塊兒可以炸2分半,如果用大鍋炸,一次全放入可以適當的再增加一點時間,根據自己下廚的經驗調整
炸好的雞肉放入廚房紙中吸乾多餘的油脂
取一片土司擠上沙拉醬
放上生菜和紫甘藍
再擠入沙拉醬
擺上炸雞,最後再擠一點沙拉醬
蓋上另一片土司
搭配牛奶或者咖啡就是美美的早餐啦
油量可以根據自己的鍋子大小來調整 沙拉醬除了調味還起到粘合的作用,儘量不要省略