土雞,幹香菇,墨魚,香蔥,老薑,蒜,冰糖,老抽,料酒,鹽
綜合評分 9.3
香菇切小粒,用油炒一下,淋點醬油炒勻,甘藍切碎
麪粉,泡打粉,玉米澱粉和水放入大碗中攪勻
山藥擦成泥,加入麪糊中,滴入一點醬油調味
麪糊靜置半小時,鍋子放入爐上,抹油後加熱
把麪糊倒入丸子鍋中,八分滿即可,放入炒好的香菇粒,撒上甘藍碎
待丸子底部定型後,再淋入一部分麪糊,用勺子把定型的丸子側翻,讓麪糊順勢流進
等流進的麪糊定型後再翻面,最後形成圓形丸子,燒至表面上色即可
做好的小丸子抹上照燒醬,再根據喜好淋上沙拉醬,番茄醬或者辣根,辣醬等
照燒醬:2勺半生抽+2勺糖+8勺水煮開後加木薯粉勾芡即可。 灰常好吃哦,而且可以舉一反三,變化無數種小丸子,只有想不到沒有做不到哦~ 山藥泥讓丸子軟軟的,雖然還是比雞蛋版差一點,但我覺得已經很不錯了。