凍豆腐,香菇,生抽,老抽,糖,水,蔥
綜合評分 8.7
凍豆腐薄切三角塊,香菇泡發,切成片。(豆腐買回放速凍箱,第二天即可以成凍豆腐)
坐鍋熱油,放凍豆腐片雙面煎至微黃。凍豆腐比一般的豆腐結實一點,翻面時不容易碎,但畢竟是豆腐,也要小心一些
凍豆腐撥至一邊,香菇放入鍋,翻炒
加生抽和老抽,翻炒均勻
加少許水,大火煮開,小火悶至水口味基本幹
轉大火,根據自己的口味加糖,繼續大火至水完全收幹,出鍋裝盤時撒上蔥花