好料理

蒿子杆拌金針

綜合評分 7.9

用料

做法

  • 蒿子杆拌金針的做法 步骤1

    蒿子杆洗淨後，放入燒沸的水中焯一下立刻撈出

  • 蒿子杆拌金針的做法 步骤2

    再將金針菇焯熟後撈出

  • 將焯好的蒿子杆和金針菇分別切成小段

  • 蒿子杆拌金針的做法 步骤4

    調芝麻醬：將芝麻醬倒入碗中，加入少許鹽

  • 倒入適量涼白開，用筷子順一個方向不斷攪拌

  • 蒿子杆拌金針的做法 步骤6

    攪拌一會兒芝麻醬會越來越稠，再倒入一些涼開水，繼續順一個方向攪拌

  • 蒿子杆拌金針的做法 步骤7

    一直到達芝麻醬稀稀的可以流動的狀態即可

  • 將調好的芝麻醬澆在切好的蒿子杆金針菇上

  • 再撒上些熟芝麻即可

小貼士

水要一點一點往芝麻醬里加，不要一次倒入太多

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