新鮮松茸,羅勒,坎諾拉植物黃油
綜合評分 10.0
黃油羅勒煎松茸
綜合評分 10.0
用料
做法
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新鮮松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然後切片
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切完片松茸，用開水焯水。瀝乾水，放入盆內用精鹽、蘑菇精、幹澱粉上漿，然後醃20分鐘待用
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羅勒洗乾淨，用刀切末待用
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鍋置火上，注入精製油燒至四成熱時，將松茸片倒入滑油，撈起在漏勺內瀝油
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炒鍋燒熱加坎諾拉植物黃油，放入羅勒碎煸香，然後放入松茸片炒散炒勻。加少許水，拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可
小貼士
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