高粉,糖,鹽,酵母,水,橄欖油
綜合評分 9.3
香腸卷邊PIZZA
綜合評分 9.3
用料
做法
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將PIZZA餅皮的所有原料混合，揉勻。麪糰揉至光滑，蓋上保鮮膜，放在溫暖處（溫度為28度的環境）進行基礎發酵（約1小時）
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麪糰發酵至2-2.5倍。用手指沾一點麪粉，插入麪糰中，形成的小孔不回縮就說明麪糰發酵好了
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將麪糰中的空氣排出，揉成圓團後鬆弛15分鐘
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準備PIZZA的其他配料食材。卷邊的香腸我用的是黑椒脆皮腸，味道很巴適哈
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將培根和火腿放鍋中，稍稍煎一下
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將青椒、紅椒和黑水橄欖切好，備用
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將鬆弛好的麪糰擀成圓形，放入PIZZA盤中
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將脆皮腸放在麪皮邊，並用麪皮包裹起來
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用刀將香腸卷邊切口
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將香腸從切口處翻出來，並用小叉子在餅皮中間插一些小孔，避免烘焙過程中，餅皮膨脹
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在餅皮中央均勻塗抹上番茄醬或者PIZZA醬
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在餅皮中央均勻鋪上一層馬蘇裏拉芝士片
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在披薩上均勻的鋪上煎過的培根和火腿片
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撒上青椒、紅椒圈和黑水橄欖
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在披薩上撒一層厚厚的馬蘇裏拉芝士碎。在卷邊上刷一層橄欖油
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將做好的披薩放入預熱210度的烤箱中層，烤15分鐘即可
小貼士
1、PIZZA盤事先需要做防粘處理，在盤面刷一層橄欖油就可以了哈！ 2、在PIZZA卷邊上刷油是爲了更好的上色，所以這一步一定不要省略哦！ 3、PIZZA餅皮的要求和做麪包的麪糰要求不一樣，不用揉至擴充套件，只要表面光滑、不粘手就算揉好了。
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